ポチでWysong ワイソンを取り扱いした登場回に、「あなたができる最善のこと」と題して、日本で３０年もの間、販売されてきているのにまだ伝えきれていないことを、本国カタログに掲載されている「Do The Best You Can （Wysong が提案する我々ができる最善の行い）」というコラムを抜粋してご紹介しました。わたしたちができること、つまり、犬の食事においての食品を理解して、きちんと選ぶことをすすめています。
その中で、研究者でありながら自ら作り手となった Dr.Wysongの熱意で多少アグレッシブな物言いであることを差し引いたとしても、 さらりと自社フードでさえ人間の食べ残しより劣ると宣言したことは私たちを驚かせました。こんな作り手は他にいません。今回は、Wyson ワイソン ラインナップの中でも斬新な『Epigen エピゲン』についてのコラムをご紹介します。

真のイノベーションvsグレインフリー

■（Dr.Wysonコラムより）

Wysong Starch Free™ vs "Grain Free"

『スターチ、すなわち、デンプンはすべてのドライフードの根本的な問題だ。』

《Starch Free™Epigen™ エピゲン》は、肉食性のペットにとって不自然な糖質（デンプンは単なる多糖類）を含まない最初のドライフードです。 Grain Free グレインフリー製品は、穀物の代わりに、ポテト、エンドウ豆、タピオカなどの、代替デンプンを使用しただけです。これでは何も解決しません。科学的見地*1では、穀類のデンプンを他のデンプンに替えることはマーケティング的な利点を作るだけです。

デンプンはデンプンで、穀類だろうがポテトだろうがデンプンです。
《Starch Free™Epigen™》は真実であり、正直で、自然で健康的な製品です。 Grain Free グレインフリー製品は、「新鮮」「自然」「野性的」「生食に近い」「健康的」「肉が多い」などの宣伝文句で販売されています。しかし、それらは紛らわしい表現です。
《Starch Free™Epigen™》は、デンプン質をタンパク質および幅広い必須栄養素に置き換えます。 Grain Free グレインフリー製品は、穀類を含まないだけでデンプンは含んでいます。
消化率の面から言えば、例えば、ポテトのタンパク質の消化率は75％未満であり、批判されている原材料の一つであるコーンの場合はほぼ90％です。*2
ちなみに、コーンにはルテインやゼアキサンチンなどの他の重要な栄養素がたくさん含まれています。

デンプン源は生物学的に利用可能なタンパク質が少なく、他のデンプン源で置き換えることでは何も解決しません。さらに、穀物由来のデンプンを他の形態に置き換えることによって、有益なプロバイオティクスが減少し、病原性細菌が増加することが研究によって示されています。*1

《Starch Free™Epigen™ エピゲン》は、肥満、糖尿病、癌、歯科疾患、加齢性サルコペニア（筋肉疲労）、ネコの尿路結石、免疫不全、感染症の罹患率、病気からの回復、皮膚被毛の問題、臓器障害など、数多くの健康上の問題に対して適応できることが、科学的および臨床結果にでています。*3

Grain Free製品は、犬や猫が野生の状況で食べるものに近いと宣伝されています。しかしGrain Free製品は科学的な後ろ盾を持っていません。すべてのペットフードに含まれているのと同様、問題が指摘されているデンプンが含まれているため、健康上の問題は解決しません。
利点とユニークさで錯覚を作りますが、それは膨らんだ価格を正当化するだけのものです。《Starch Free™Epigen™ エピゲン》は、真に革新的（特許出願中）です。《Epigen エピゲン》の開発の原動力は、ペットの健康を最大限にするために、従来のドライフードを進化させたいという私（Dｒ.Wyson）の願いです。
Grain Free グレインフリーは、従来からある製品にラベルだけを張りかえるためのシールにすぎないと私は考えます。 Grain Free グレインフリーを推進してきたのは、マーケティング、業界トレンド、広告、そして利益です。