鮭(サーモン)は、ドッグフードの材料としてもよく使われる食材のひとつですよね。鮭には、犬の健康管理に役立つ栄養素が含まれていますが、今回はちょっと視点を変えて、薬膳の観点でその働きをチェックしてみました。

難しそうに聞こえる薬膳の考え方を分かりやすくまとめています。今回は、鮭に含まれている栄養素と、薬膳的な観点からみたとき、どんな効能があるのかについて解説していきます。

鮭に含まれている栄養素

鮭にはどのような栄養素が含まれているのでしょうか？詳しく見ていきましょう。

■アスタキサンチン

鮭は白身魚ですが、色がサーモンピンクと表現されるように赤みを帯びていますよね。
これは色素成分カロテノイドの一種「アスタキサンチン」によるもので、カニやエビの色素成分と同じものです。アスタキサンチンには強い抗酸化作用があり、活性酸素を除去することで、白内障や健康的な皮膚の維持、細胞サイクルの維持につながるといわれています。

■EPA・DHA

■タンパク質

タンパク質は20種類のアミノ酸でできています。その中でも鮭は、必須アミノ酸のバランスが良く、アミノ酸スコアが高いので良質なタンパク質となっています。
(必須アミノ酸はバランスよく摂取することがポイントです。詳しくはこちら：【獣医師コラム】アミノ酸スコアから考える、犬にはどんなタンパク質をあげるべき？)

■ビタミンB群

鮭には、体内でのアミノ酸合成に必要なビタミンB6、エネルギー代謝に関与するビタミンB12が含まれています。タンパク質と合わせて摂取することで効率的にエネルギーを代謝することができ、疲労が見える時のエナジードリンクによく使われている栄養素です。

鮭の薬膳的効能について

鮭は、薬膳の中でも冷えを改善する食材のひとつといわれています。
薬膳における冷えは、身体の内部の機能が衰えることで、四肢や腰などの冷え、下痢、頭痛、食欲不振、咳などにつながるといわれています。このような時に選びたい食材が鮭です。
鮭は体を温める作用を持っており、お腹を温め、全身の血の巡りを良くしするとされ、むくみや疲れがある場合にも使われます。また、胃腸の働きを整える働きを期待し、下痢やお腹が張っているときにも用いられる食材のひとつです。

薬膳的な観点から、体やお腹の冷えが気になる場合に与えると良い食材です。血の巡りや、冷えが気になる時に活用するといいですね。良質なタンパク質を含んでいるため、食欲が落ちているときに与えると、効率よく栄養を摂取することができ、筋力が低下しやすいシニア犬の栄養管理にも役立ちます。

犬に与える時のオススメの与え方

まとめ

鮭は、犬にとって有用な栄養素が含まれていて、犬にも飼い主にも人気の食材です。手作り食を作る際にも、普段は肉がメインになりがちな犬でも、時折鮭を与えることで食事に変化をつけることになり、飽きがこない工夫になるはずです。
私たちにとっても、鮭は身近に手に入り、体に良い栄養素が豊富で、犬と同じ食材を楽しむことができるので便利な食材です。犬の体調に合わせて、ぜひ、日々の食事に鮭を取り入れてみてください。